Dedicato a chi per la prima volta si avvicina al mondo della caffetteria con l’obiettivo di lavorare presso bar, strutture ricettive o aspiranti imprenditori.
Il corso si avvale di un docente qualificato membro dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.
Programma:
- Il mondo del caffè: dalle origini alla raccolta e lavorazione del frutto, le varietà, le miscele, la tostatura
- Uso corretto delle attrezzature e degli strumenti utili all’operatore, manutenzione ordinaria della macchina e del macinadosatore
- La preparazione dell’Espresso perfetto e del cappuccino
- Preparazione dei principali prodotti
- Nuovi prodotti e nuove tendenze della caffetteria
- Esercitazioni
Durata: 12 ore
Calendario: Martedì 22-29 maggio, 05-12 giugno
Orario: 18.00-21.00
Info:
Ufficio Formazione
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911