Ad aprile 2017 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) hanno fatto registrare una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,0% rispetto allo stesso mese di un anno fa. L’inflazione acquisita per l’anno 2017 si attesta sullo 0,3%. A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’ 1,9%. Si amplia la forbice tra la dinamica dei prezzi dei pubblici esercizi e quella tasso di inflazione generale per effetto dell’incremento di quest’ultima. La caffetteria prosegue con un profilo inflazionistico contenuto e ristoranti e pizzerie registrano aumenti intorno all’1%. Per la ristorazione collettiva l’anno l’ incremento è dell’1,4%.
Bar. La caffetteria presenta un profilo inflazionistico assai contenuto (1,2%). I listini più vivaci sono quelli relativi agli snack al bar (1,7%) e alla gelateria e pasticceria sial bar che altrove (+1,6%).
Ristoranti. Il pasto al ristorante registra aumenti sul 2016 dello 0,9% e quello in pizzeria dell’1,1%. Leggermente meno vivaci i prezzi del self service e della ristorazione veloce (+0,7% e +0,5% rispettivamente).
Mense. I prezzi delle mense registrano una variazione del 2,0% rispetto ad aprile 2016, dovuto perlopiù al forte incremento delle mense scolastiche e universitarie (+1,5%).
