Realizzare cappuccini perfetti capaci di conquistare i clienti più esigenti? E’ possibile anche chi lavora nei bar e nei locali di Lecco e provincia. La tecnica di decorazione del caffè e del late, conosciuta come Latte Art permette di realizzare disegni sulla superficie. Una tecnica (che pare sia stata inventata da un italiano verso la fine degli Anni Settanta e non da un americano come qualcuno crede) molto apprezzata dai clienti e si è diffusa sempre più tra i baristi più attenti di una volta alla formazione professionale.
Ovviamente la regola, che vale anche per bar e locali di Lecco e provincia, è chiara: per potere disegnare su un buon cappuccino occorrono un buon espresso e del latte con crema perfetta.
La prima edizione del corso, organizzato da Confcommercio Lecco, è in programma il prossimo 26 marzo. Sei ore di corso divise in due parti: dalle ore 9 alle ore 12 e dalle ore 13 alle ore 16. Il percorso formativo riservato ai professionisti del settore mira a fornire le tecniche del Latte Art per eseguire i classici disegni sul cappuccino e le basi per preparare bevande a base di latte.
Diversi i temi che verranno affrontati grazie alla presenza di un docente qualificato membro dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè: l’espresso perfetto; i tipi di latte e la tecnica di montatura, le basi del latte art: le figure decorative del cappuccino; cocktail a base di caffè e cioccolata; prove pratiche di decorazione
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