Il corso Barman – livello base è destinato agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati di cocktail.
Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche con l’ausilio delle nostre nuove work station e affronta i principali elementi fondamentali per diventare un bravo barman: le tecniche di miscelazione,le ricette dei cocktail, la decorazione di frutta e verdura, la birra e i vini.
Il corso è realizzato in collaborazione con F.I.P.E. Lecco e si conclude con una divertente gara cocktail.
Sono disponibili due edizioni, a febbraio e a settembre 2017 dalle 19:00 alle 23:00.
Inoltre durante l’anno si svolgerà il corso dedicato al Latte Art e alla Caffetteria di base.
Programma:
- Le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar
- La “matematica” del barman, le ricette dei cocktails in parti e in once
- Distillati e liquori
- Le tecniche di miscelazione
- Le decorazioni di frutta e verdura – Il servizio ai tavoli
- Cocktail classici e di “tendenza”
- La Birra
- I vini e i vini speciali
- Gara Cocktail
Calendario: Lunedì – Martedì 25-26 settembre / 2-3-9-10-16-17-23-24 ottobre 2017
Durata: 40 ore
Orario: 19.00-23.00
Sede del corso: Confcommercio Lecco – piazza Garibaldi 4 – Lecco
Info:
Ufficio Formazione Confcommercio Lecco
formazione@ascom.lecco.it
Tel. 0341.356911
